Tajna je u samom procesu hladnog prešanja koje ne uništava sastojke, miris, okus niti boju soka. Zbog toga takvi sokovi zadržavaju velik udio vitamina i minerala koji se nalaze u voću i povrću. Prema nekim istraživanjima, kod klasičnih sokovnika i blendera koji rade na većim brzinama, dobar dio nutrijenata uništi se zbog topline koja se generira prilikom cijeđenja, te zbog oksidacije.

S druge strane, sokovnici koji rade na principu hladnog prešanja rade na puno manjim brzinama (40-70 okretaja u minuti), te ne dolazi do zagrijavanja i oksidacije čime se čuvaju nutrijenti u soku.

Voćni sokovi čiste tijelo, dok sokovi od povrća hrane i obnavljaju organizam. Uvrštavanjem hladno prešanih sokova u svoj svakodnevni jelovnik tijelu ćemo osigurati energiju i vitalnost. Svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća oslobođeni su celuloze, a svi potrebni sastojci ostaju u soku. Potpomažu probavu te potiču detoksikaciju organizma.